Pfannkuchen dünn ausgebacken

Name: Pfannkuchen dünn ausgebacken
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Mehl; 2 Ei; 500 ml Milch; 1 EL Zucker; 1 Prise Salz; Butter oder Öl zum Braten

Hervorgehoben unter: Einfache Dessert-Ideen

Ich liebe es, einfache und köstliche Pfannkuchen zuzubereiten. Dieses Rezept für dünn ausgebackene Pfannkuchen ist perfekt für ein schnelles Frühstück oder als süßer Snack zwischendurch. Die Kombination aus zartem Teig und der Möglichkeit, verschiedene Füllungen zu verwenden, macht sie besonders vielseitig. Ob mit Marmelade, Nutella oder frisch gebratenen Früchten, diese Pfannkuchen sind immer ein Hit! Lass uns gemeinsam lernen, wie man sie perfekt hinbekommt.

Erstellt von

Friederun Malz

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-12T10:13:35.676Z

Beim Zubereiten dieser dünn ausgebackenen Pfannkuchen habe ich festgestellt, dass die Wahl der richtigen Pfanne entscheidend ist. Eine gute beschichtete Pfanne sorgt dafür, dass der Teig nicht anklebt und die Pfannkuchen gleichmäßig braun werden. Ich empfehle, die Pfanne vor dem Backen gut vorzuheizen und nur eine kleine Menge Öl zu verwenden, um den perfekten, dünnen Pfannkuchen zu erhalten.

Ein weiterer Tipp ist die Konsistenz des Teiges. Sollte er zu dick sein, einfach etwas Milch hinzufügen, bis die richtige Konsistenz erreicht ist. So fühlen sich die Pfannkuchen schön leicht an und bieten den perfekten Biss für jede Füllung. Das Experimentieren mit verschiedenen Füllungen macht das Ganze noch spannender!

        Warum du diese Pfannkuchen lieben wirst
        Leichte und zarte Textur, die auf der Zunge zergeht
Vielseitig mit verschiedenen Füllungen: süß oder herzhaft
Schnelle Zubereitung perfekt für hektische Morgen

      

Die richtige Teigkonsistenz

Die Konsistenz des Pfannkuchenteigs ist entscheidend für den perfekten Pfannkuchen. Er sollte flüssig genug sein, um gleichmäßig in der Pfanne zu verteilen, aber dennoch etwas dickflüssig, damit die Pfannkuchen ihre Form behalten. Ein glatter Teig ohne Klumpen ist unerlässlich, da dies die gleichmäßige Garung unterstützt. Um Klumpen zu vermeiden, kannst du das Mehl vorher sieben.

Wenn du feststellst, dass dein Teig zu dick geworden ist, kannst du ihn mit einem kleinen Schuss Milch verdünnen, bis die richtige Konsistenz erreicht ist. Achte darauf, den Teig nach dem Hinzufügen von Flüssigkeit erneut gut zu verquirlen, damit er gleichmäßig bleibt.

Optimales Braten der Pfannkuchen

Die Wahl der Temperatur beim Braten ist entscheidend für ein gelungenes Ergebnis. Eine mittlere bis hohe Hitze ist ideal, damit der Pfannkuchen schnell bräunt, ohne zu verbrennen. Du kannst testen, ob die Pfanne heiß genug ist, indem du ein paar Tropfen Wasser hinein spritzt; sie sollten sofort zischen und verdampfen.

Beim Braten ist es wichtig, den Pfannkuchen nach etwa 1-2 Minuten zu wenden, wenn die Unterseite goldbraun ist und sich die Ränder leicht von der Pfanne lösen. Ein Teigschaber kann hierbei hilfreich sein, um den Pfannkuchen vorsichtig anzuheben, ohne ihn zu zerreißen.

Variationen und Füllungen

Die Vielseitigkeit der Pfannkuchen ermöglicht unzählige Füllungen und Toppings. Du kannst sie mit Marmelade, Nutella oder frischen Früchten füllen, aber auch herzhaft mit Käse und Schinken oder einer Gemüsefüllung zubereiten. Für eine spezielle Note kannst du Gewürze wie Zimt oder Vanille bei der Teigzubereitung hinzufügen.

Es ist auch eine gute Idee, Pfannkuchen im Voraus zuzubereiten und diese dann kühl zu lagern. Sie lassen sich gut einfrieren und können bei Bedarf schnell im Toaster oder in der Mikrowelle erwärmt werden, sodass du immer eine leckere Snack-Option parat hast.

Zutaten für Pfannkuchen dünn ausgebacken

Für die Pfannkuchen

250 g Mehl
2 Ei
500 ml Milch
1 EL Zucker
1 Prise Salz
Butter oder Öl zum Braten

Zubereitung

Teig zubereiten

Mehl, Eier, Milch, Zucker und Salz in einer Schüssel gut verquirlen, bis ein glatter Teig entsteht. Der Teig sollte flüssig, aber nicht zu dünn sein.

Pfannkuchen braten

Eine beschichtete Pfanne erhitzen und leicht mit Butter oder Öl einfetten. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Den Pfannkuchen etwa 1-2 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun ist, dann wenden und die andere Seite ebenfalls backen.

Servieren

Die Pfannkuchen warm halten und nach Belieben mit Marmelade, Nutella oder frischen Früchten füllen. Sofort servieren.

Profi-Tipps

Für besonders fluffige Pfannkuchen kann man etwas Backpulver zum Teig hinzufügen. Das sorgt für eine lockerere Konsistenz und macht die Pfannkuchen extra leicht.

Aufbewahrung und Lagerung

Die restlichen Pfannkuchen kannst du in einer luftdichten Box im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleiben dort bis zu 3 Tage frisch. Um sie wieder aufzuwärmen, einfach in einer Pfanne bei niedriger Hitze oder in der Mikrowelle erhitzen. So bleiben sie weich und behalten ihre zarte Textur.

Wenn du Pfannkuchen einfrieren möchtest, lege zwischen jede Schicht Backpapier und verpacke sie in einen Gefrierbeutel. So kannst du sie portioniert entnehmen und bei Bedarf aufwärmen, ohne dass sie zusammenkleben.

Häufige Probleme und Lösungen

Sollten deine Pfannkuchen nicht richtig aufgehen oder zäh werden, kann das an einer zu hohen Hitze liegen. Achte darauf, die Temperatur zu regulieren, um gleichmäßige Ergebnisse zu erzielen. Ein Zudecken während des Bratens kann ebenfalls helfen, die Feuchtigkeit zu halten.

Wenn dein Teig zu dünnflüssig ist und die Pfannkuchen auseinanderlaufen, füge einfach etwas mehr Mehl hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Ein guter Anhaltswert ist, den Teig wie einen dickflüssigen Pudding zu gestalten.

Kreative Serviervorschläge

Experimentiere mit verschiedenen Beilagen und serviere die Pfannkuchen mit Joghurt, frischen Nüssen oder einer Kugel Eis. Diese Kombinationen bringen Abwechslung auf den Teller und heben die Pfannkuchen auf das nächste Level.

Für ein besonderes Frühstück kannst du die Pfannkuchen auch als Sandwich mit Rührei und Avocado zubereiten. Eine herzhafte Variante, die perfekt für den Brunch mit Freunden ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pfannkuchen im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Pfannkuchen im Voraus machen und sie im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren kurz aufwärmen.

→ Kann ich die Pfannkuchen auch glutenfrei machen?

Ja, du kannst das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achte darauf, die Konsistenz des Teigs anzupassen.

→ Wie lange sind die Pfannkuchen haltbar?

Die Pfannkuchen halten sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage. Du kannst sie auch einfrieren und bei Bedarf aufwärmen.

→ Welche Füllungen empfehlt ihr?

Beliebte Füllungen sind Marmelade, Nutella, frische Früchte, Quark oder sogar herzhaftes Gemüse und Käse.