Streuselkuchen Mit Vanillepudding

Name: Streuselkuchen Mit Vanillepudding
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 250g Mehl; 125g Butter; 125g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Ei; 1 TL Backpulver; eine Prise Salz; 150g Mehl; 100g Butter; 80g Zucker; 1 TL Zimt; 500ml Milch; 2 Päckchen Vanillepuddingpulver; 100g Zucker; 1 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Einfache Dessert-Ideen

Ich liebe es, köstliche Kuchen zu backen, und dieser Streuselkuchen mit Vanillepudding ist einer meiner Favoriten. Die Kombination aus der knusprigen Streuselschicht und dem cremigen Vanillepudding macht ihn unwiderstehlich. Jedes Mal, wenn ich ihn backe, füllt sich meine Küche mit einem einladenden Aroma. Dies ist nicht nur ein einfaches Rezept; es ist eine wahre Umarmung in Form eines Kuchens! Perfekt für Kaffeekränzchen oder einfach zum Genießen am Abend.

Erstellt von

Friederun Malz

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T03:36:37.427Z

Als ich das erste Mal diesen Streuselkuchen mit Vanillepudding gebacken habe, war ich sofort begeistert von der Textur und dem Geschmack. Der Vanillepudding gibt dem Kuchen eine wunderbar cremige Note, die perfekt mit der knusprigen Streuselkruste harmoniert. Ich empfehle, die Streusel vor dem Auftragen im Kühlschrank etwas kühlen zu lassen, damit sie beim Backen schön knusprig werden.

Das Geheimnis lieg auch in der Qualität der Vanille. Ich benutze immer echte Vanille oder hochwertige Vanillepaste für den Pudding, um den Geschmack zu intensivieren. Jedes Stück Kuchen ist ein Genuss und ich kann nie widerstehen, mir ein zweites Stück zu nehmen!

Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
Knusprige Streusel über einem cremigen Vanillepudding
Einfach zu machen und perfekt für jeden Anlass
Der Kuchen bleibt lange frisch und saftig

Die Bedeutung der Zutaten

Die Qualität der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack und die Textur des Streuselkuchens. Frische Eier und hochwertige Butter verbessern nicht nur die Konsistenz des Teiges, sondern auch das Aroma des gesamten Kuchens. Achten Sie darauf, dass die Butter weich, aber nicht geschmolzen ist, um die perfekte Emulsion zu erreichen, die den Teig luftig macht.

Ein guter Vanilleextrakt hebt die Aromen im Vanillepudding hervor. Statt künstlichem Aroma können Sie auch das Mark einer Vanilleschote verwenden, um den Pudding noch aromatischer und geschmacklich intensiver zu gestalten. Denken Sie daran, dass die Zutatenerst die Basis für das Ergebnis legen; investiert man hier etwas mehr, wird sich das im Geschmack auszahlen.

Die Kunst des Backens

Beim Backen dieses Kuchens ist es wichtig, den Ofen gut vorzuwärmen. Stellen Sie sicher, dass der Ofen während der gesamten Backzeit bei 180 °C bleibt. Unzureichendes Vorheizen kann dazu führen, dass der Kuchen ungleichmäßig aufgeht oder die Streusel nicht knusprig werden. Nutzen Sie ein Thermometer, um die Temperatur zu überprüfen, falls Ihr Ofen ungenau ist.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist das Abkühlen des Kuchens. Lassen Sie ihn nach dem Backen zunächst in der Form ruhen, damit er stabil bleibt, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen. So verhindern Sie, dass er sich verzieht oder die Streusel abfallen. Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er vollständig ausgekühlt ist, da der Vanillepudding dann die richtige Konsistenz erreicht.

Zutaten

Für diesen köstlichen Streuselkuchen benötigen Sie folgende Zutaten:

Für den Kuchen

250g Mehl
125g Butter
125g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
1 TL Backpulver
eine Prise Salz

Für die Streusel

150g Mehl
100g Butter
80g Zucker
1 TL Zimt

Für den Vanillepudding

500ml Milch
2 Päckchen Vanillepuddingpulver
100g Zucker
1 TL Vanilleextrakt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um die besten Ergebnisse zu erzielen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um den perfekten Streuselkuchen mit Vanillepudding zuzubereiten:

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Ei, Backpulver, Salz und weiche Butter vermengen. Den Teig gut durchkneten, bis er geschmeidig ist. Den Teig in eine gefettete Springform drücken und gleichmäßig verteilen.

Vanillepudding zubereiten

In einem Topf die Milch erhitzen. Das Puddingpulver mit Zucker vermischen und in die heiße Milch einrühren. Mit ständigem Rühren aufkochen, bis die Mischung dick wird. Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen. Den Pudding auf den Teig gießen und gleichmäßig verteilen.

Streusel zubereiten

Für die Streusel alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und mit den Fingern krümelig verkneten. Die Streusel gleichmäßig über den Vanillepudding streuen.

Kuchen backen

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Danach aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren etwas abkühlen, damit sich die Aromen entfalten können.

Profi-Tipps

Für einen besonderen Twist können Sie frische Früchte wie Äpfel oder Beeren unter die Puddingfüllung mischen!

Variationen des Rezepts

Für eine schokoladige Variante können Sie dem Teig 25g Kakaopulver hinzufügen und die Streusel mit kleinen Schokoladenstückchen vermengen. Diese Kombination sorgt für ein aufregendes Geschmackserlebnis und ist besonders beliebt bei Schokoladenliebhabern. Zudem können Sie frische Früchte wie Äpfel oder Kirschen unter die Streusel mischen, um zusätzliches Fruchtaroma einzubringen.

Wenn Sie einen gesünderen Ansatz wünschen, können Sie das Weizenmehl durch Dinkel- oder Vollkornmehl ersetzen. Beachten Sie, dass sich die Backzeit möglicherweise leicht verlängern muss, da diese Mehle eine andere Feuchtigkeitsbindung haben. Der Kuchen erhält dadurch einen herzhaften Geschmack und wird nahrhafter, ohne auf den geliebten Petersilienpunkt der Streusel zu verzichten.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Dieser Streuselkuchen lässt sich hervorragend aufbewahren. In einer luftdichten Box oder Folie verpackt, bleibt er bis zu fünf Tage frisch. Wenn Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn einfrieren. Schneiden Sie ihn in Portionsstücke und wickeln Sie jedes Stück separat in Frischhaltefolie, bevor Sie diese in einen gefrierten Beutel legen. So bleibt der Kuchen bis zu drei Monate haltbar.

Beim Auftauen sollten Sie den Kuchen langsam im Kühlschrank auftauen lassen, damit die Textur nicht leidet. Nach dem Auftauen können Sie die Stücke kurz in der Mikrowelle warm machen oder im Ofen bei 160 °C für etwa 5-10 Minuten aufbacken. Dadurch werden die Streusel wieder knusprig, und der Vanillepudding bleibt cremig und verführerisch.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen im Voraus backen?

Ja, der Kuchen schmeckt sogar noch besser, wenn er einen Tag im Voraus zubereitet wird.

→ Kann ich die Zutaten anpassen?

Ja, Sie können die Zuckermenge reduzieren oder andere Aromen hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.

→ Wie lange hält sich der Kuchen?

Der Kuchen bleibt bei Zimmertemperatur bis zu einer Woche frisch, wenn er gut abgedeckt ist.

→ Kann ich den Pudding ersetzen?

Ja, Sie können auch Puddingpulver mit anderen Geschmacksrichtungen verwenden, je nach Vorliebe.