Bananenbrot für Anfänger

Name: Bananenbrot für Anfänger
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 Laib
Ingredients: 3 reife Bananen; 100g Zucker; 1 Ei; 50g Butter, geschmolzen; 200g Mehl; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Zimt; Eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Einfache Dessert-Ideen

Dieses einfache Bananenbrot ist perfekt für Anfänger und schmeckt köstlich!

Erstellt von

Friederun Malz

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-03T09:05:34.597Z

Dieses Bananenbrot ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine großartige Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten. Es ist saftig, aromatisch und perfekt zum Frühstück oder als Snack.

        Warum Sie dieses Bananenbrot lieben werden
        Intensiver Bananengeschmack mit einem Hauch von Zimt
Saftige Textur, die beim Essen schmilzt
Ideal für ein schnelles Frühstück oder als süßer Snack

      

Die Vorteile von Bananenbrot

Bananenbrot ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch eine großartige Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten. Anstatt sie wegzuwerfen, verwandeln Sie sie in ein köstliches Gebäck, das sowohl zum Frühstück als auch als Snack für zwischendurch perfekt geeignet ist. Die Kombination aus Banane und Zimt verleiht diesem Brot einen warmen, einladenden Geschmack, der die ganze Familie erfreuen wird.

Ein weiteres Plus des Bananenbrotes ist seine Vielseitigkeit. Sie können es nach Belieben anpassen, indem Sie Zutaten wie Nüsse, Schokoladenstückchen oder Trockenfrüchte hinzufügen. So wird jedes Bananenbrot zu einem einzigartigen Erlebnis und bleibt dennoch einfach in der Zubereitung. Es ist ein ideales Rezept für Backanfänger, die ihr Selbstvertrauen in der Küche stärken möchten.

Tipps für perfektes Bananenbrot

Um das beste Bananenbrot zu erhalten, ist die Auswahl der richtigen Bananen entscheidend. Achten Sie darauf, dass die Bananen gut gereift sind und braune Flecken aufweisen. Je reifer die Bananen, desto süßer und aromatischer wird Ihr Brot. Wenn Sie keine reifen Bananen zur Hand haben, können Sie sie auch im Ofen bei niedriger Temperatur rösten, um den Reifungsprozess zu beschleunigen.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist, den Teig nicht zu übermischen. Übermäßiges Rühren kann dazu führen, dass das Brot zäh und trocken wird. Mischen Sie die Zutaten nur so lange, bis sie gerade so verbunden sind, um eine lockere, saftige Textur zu gewährleisten. Wenn Sie diese einfachen Tipps befolgen, wird Ihr Bananenbrot garantiert ein Hit.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für Bananenbrot

3 reife Bananen
100g Zucker
1 Ei
50g Butter, geschmolzen
200g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Zimt
Eine Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Bananenbrot zuzubereiten:

Vorbereitung des Ofens und der Form

Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine Kastenform ein.

Bananen zerdrücken

Zerdrücken Sie die reifen Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel, bis sie schön cremig sind.

Zutaten mischen

Fügen Sie Zucker, Ei und geschmolzene Butter zu den Bananen hinzu und vermischen Sie alles gut.

Trockene Zutaten hinzufügen

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermengen. Dann die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und vorsichtig umrühren, bis alles gut vermischt ist.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen 60 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen lassen

Das Bananenbrot aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie es auf ein Kuchengitter stürzen.

Jetzt können Sie Ihr Bananenbrot genießen!

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Bananenbrot kann bei richtiger Lagerung mehrere Tage frisch bleiben. Bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter auf, um das Austrocknen zu verhindern. Sie können das Brot auch in Folie wickeln und im Kühlschrank aufbewahren, um die Haltbarkeit zu verlängern. So bleibt es bis zu einer Woche frisch und lecker.

Wenn Sie das Brot länger aufbewahren möchten, können Sie es auch einfrieren. Schneiden Sie das Bananenbrot in Scheiben und wickeln Sie jede Scheibe einzeln in Frischhaltefolie ein. Legen Sie die eingewickelten Scheiben dann in einen Gefrierbeutel. So können Sie jederzeit eine Portion Bananenbrot auftauen und genießen.

Variationen des Bananenbrots

Um Ihrem Bananenbrot eine besondere Note zu verleihen, können Sie verschiedene Variationen ausprobieren. Fügen Sie beispielsweise gehackte Walnüsse oder Pekannüsse hinzu, um einen knusprigen Kontrast zur weichen Textur des Brotes zu schaffen. Schokoladenstückchen sind eine weitere köstliche Ergänzung, die das Brot noch verführerischer macht.

Für eine gesündere Variante können Sie einen Teil des Zuckers durch Honig oder Ahornsirup ersetzen. Außerdem können Sie Vollkornmehl anstelle von Weißmehl verwenden, um den Nährstoffgehalt zu erhöhen. So genießen Sie nicht nur einen leckeren Snack, sondern auch eine gesunde Option für zwischendurch.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Bananenbrot einfrieren?

Ja, das Bananenbrot lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie es in Frischhaltefolie und legen Sie es in einen Gefrierbeutel.

→ Wie lange hält sich das Bananenbrot?

Bei Raumtemperatur hält es sich etwa 3-4 Tage. Im Kühlschrank kann es bis zu einer Woche frisch bleiben.

→ Kann ich anstelle von Butter Öl verwenden?

Ja, Sie können geschmacksneutrales Öl anstelle von Butter verwenden, aber der Geschmack kann leicht variieren.

→ Wie kann ich das Rezept anpassen?

Sie können die Zuckermenge reduzieren oder andere Gewürze wie Muskatnuss hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.