Streuselkuchen Mit Vanillepudding

Name: Streuselkuchen Mit Vanillepudding
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250g Mehl; 150g Zucker; 125g Butter, weich; 2 Eier; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 100ml Milch; 500ml Milch; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver; 75g Zucker; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 150g Mehl; 100g Butter, kalt; 75g Zucker; 1 Prise Zimt

Hervorgehoben unter: Einfache Dessert-Ideen

Ich liebe es, einen saftigen Streuselkuchen mit cremigem Vanillepudding zu backen. Dieser Kuchen bringt nicht nur einen wunderbaren Duft in die Küche, sondern auch ein Stück meiner Kindheit zurück. Die Kombination aus knusprigen Streuseln und dem süßen Pudding ist einfach unwiderstehlich. Besonders an sonnigen Nachmittagen genieße ich es, ein Stück Kuchen mit einer Tasse Kaffee zu servieren. Es ist das perfekte Rezept für jede Gelegenheit, sei es ein Familienfest oder einfach nur eine kleine Freude für mich selbst.

Erstellt von

Friederun Malz

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T03:41:35.908Z

Als ich eines Nachmittags einen Streuselkuchen mit Vanillepudding zubereitete, erinnerte ich mich an die Erzählungen meiner Großmutter über ihre Backkünste. Ich entschied mich, es selbst auszuprobieren und war begeistert von dem Ergebnis. Die Streusel, die perfekt knusprig sind, harmonieren wunderbar mit dem weichen, cremigen Pudding. Ich habe festgestellt, dass es wichtig ist, die Streusel vor dem Backen gut zu kühl zu stellen, damit sie ihre Form behalten.

Ich habe verschiedene Vanillepudding-Rezepte ausprobiert, doch die richtige Balance zwischen Süße und Vanillegeschmack fand ich hier. Ein kleiner Tipp: Verwenden Sie echte Vanille oder eine hochwertige Vanilleessenz, um das Aroma zu intensivieren. Diese Kombination macht den Kuchen nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch zu einem Highlight für jede Kaffeetafel.

Warum Sie diesen Streuselkuchen lieben werden
Die perfekte Balance zwischen knusprigen Streuseln und cremigem Pudding.
Ein authentischer Geschmack, der in jedem Bissen zur Geltung kommt.
Ideal für besondere Anlässe oder einfach als süßer Genuss zwischendurch.

Die Rolle der Zutaten

Jede Zutat in diesem Rezept spielt eine wesentliche Rolle, um die perfekte Konsistenz und den Geschmack des Streuselkuchens zu erreichen. Zum Beispiel sorgt die Butter im Teig nicht nur für Geschmack, sondern auch für eine zarte Textur, während das Backpulver für die notwendige Lockerheit sorgt. Achten Sie darauf, die Butter weich, aber nicht geschmolzen zu verwenden, um einen gleichmäßigen Teig zu erhalten.

Die Wahl des Mehls ist ebenfalls entscheidend. Verwenden Sie für diesen Kuchen Typ 405, da es eine feine Textur bietet, die sich gut mit den anderen Zutaten verbindet. Wenn Sie eine glutenfreie Option wünschen, können Sie eine glutenfreie Mehlmischung verwenden, achten Sie jedoch darauf, dass das Backpulver ebenfalls glutenfrei ist.

Tipps zur Zubereitung

Ein häufiges Problem beim Zubereiten von Vanillepudding ist die Bildung von Klumpen. Um das zu verhindern, mischen Sie das Puddingpulver mit der kalten Milch gründlich, bevor Sie es erhitzen. Rühren Sie ständig, während der Pudding dick wird; dies hilft, ein Anbrennen am Topfboden zu vermeiden. Der Pudding sollte eine cremige Konsistenz erreichen und glossy erscheinen, bevor er vom Herd genommen wird.

Beim Anfertigen der Streusel ist es wichtig, die kalte Butter richtig einzuarbeiten. Nutzen Sie Ihre Fingerspitzen, um die Butter schnell mit dem Zucker und dem Mehl zu vermengen, ohne sie vollständig zu schmelzen. Ziel ist es, eine bröselige Masse zu erhalten, die beim Backen eine knusprige Schicht bildet. Stellen Sie sicher, dass Sie die Streusel gleichmäßig über den Pudding streuen, damit jede Stückchen einen köstlichen Crunch erhält.

Zutaten für den Streuselkuchen mit Vanillepudding

Für den Kuchen

250g Mehl
150g Zucker
125g Butter, weich
2 Eier
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
100ml Milch

Für den Vanillepudding

500ml Milch
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
75g Zucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt

Für die Streusel

150g Mehl
100g Butter, kalt
75g Zucker
1 Prise Zimt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie beginnen.

Zubereitung des Streuselkuchens mit Vanillepudding

Teig zubereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Butter, Eier, Backpulver, Salz und Milch gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in eine gefettete Springform geben und gleichmäßig verteilen.

Vanillepudding kochen

In einem kleinen Topf 500ml Milch erhitzen. In einer Schüssel das Puddingpulver mit Zucker und einem Schuss Milch glatt rühren. Wenn die Milch kurz vor dem Kochen ist, das Puddinggemisch einrühren und unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Sobald der Pudding dick wird, vom Herd nehmen und Vanilleextrakt hinzufügen.

Streusel zubereiten

Für die Streusel Mehl, kalte Butter, Zucker und Zimt in einer Schüssel vermengen und mit den Fingerspitzen zu einer bröseligen Masse verarbeiten.

Schichten und backen

Gießen Sie den Vanillepudding gleichmäßig auf den Kuchenteig und streuen Sie die Streusel darüber. Backen Sie den Kuchen für etwa 45 Minuten, bis die Streusel goldbraun sind. Lassen Sie ihn etwas auskühlen, bevor Sie ihn servieren.

Servieren Sie den Kuchen kühl, am besten mit frischen Früchten oder Sahne.

Profi-Tipps

Für einen besonderen Touch können Sie Obst wie Himbeeren oder Kirschen unter den Pudding mischen, bevor Sie die Streusel darauf geben.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Dieser Streuselkuchen kann leicht für mehrere Tage aufbewahrt werden. Wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie oder lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu erhalten. Er kann bei Raumtemperatur für bis zu drei Tage oder im Kühlschrank für eine Woche aufbewahrt werden. Achten Sie jedoch darauf, ihn vor dem Servieren wieder auf Zimmertemperatur kommen zu lassen, um den vollen Geschmack zu genießen.

Falls Sie den Kuchen einfrieren möchten, lassen Sie ihn zuerst vollständig abkühlen. Wickeln Sie ihn gut in Folie ein und lagern Sie ihn in einem Gefrierbeutel. So bleibt der Kuchen bis zu drei Monate frisch. Zum Auftauen einfach über Nacht in den Kühlschrank legen oder direkt bei Zimmertemperatur für einige Stunden stehen lassen.

Variation des Nachtspeisen

Um verschiedene Geschmäcker zu integrieren, können Sie dem Vanillepudding auch die Raspeln einer Limette oder Orange hinzufügen, um eine fruchtige Note zu kreieren. Dies passt wunderbar zu den knusprigen Streuseln und erfreut frische Geschmäcker. Alternativ können Sie auch Schokoladenstückchen in die Streusel einarbeiten, um einen schokoladigen Twist zu erhalten.

Eine weitere köstliche Variation ist das Hinzufügen von Apfel- oder Kirschstücken in die Pudding-Schicht vor dem Streuen der Streusel. Achten Sie darauf, die Früchte nicht zu wässrig zu gestalten, vielleicht vorab etwas anzudünsten oder mit Zucker zu bestäuben, damit sie beim Backen nicht zu viel Flüssigkeit abgeben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Vanillepudding auch aus dem Fertigprodukt herstellen?

Ja, das ist möglich. Achten Sie jedoch darauf, die Zubereitungshinweise genau zu befolgen.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Der Kuchen ist bei Zimmertemperatur etwa 2-3 Tage haltbar, im Kühlschrank etwas länger.

→ Kann ich die Streusel auch mit anderen Zutaten variieren?

Ja, versuchen Sie es mit Nüssen oder Haferflocken für eine andere Geschmacksrichtung.

→ Ist dieser Kuchen für Kinder geeignet?

Ja, der Kuchen hat einen milden Geschmack und ist unbedenklich für Kinder.