Schokoladenfondue für zwei

Name: Schokoladenfondue für zwei
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g Zartbitterschokolade; 100 g Vollmilchschokolade; 150 ml Sahne; Früchte nach Wahl (Erdbeeren, Bananen, Äpfel, Ananas); Marshmallows (optional); Bisschen geschmolzene Butter (für eine extra cremige Konsistenz)

Hervorgehoben unter: Einfache Dessert-Ideen

Ich liebe es, an einem entspannten Abend mit meinem Partner Schokoladenfondue zuzubereiten. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, Zeit miteinander zu verbringen und die süßen Leckereien zu genießen. Die Kombination aus geschmolzener Schokolade und frischen Früchten lässt das Herz höher schlagen. In nur 20 Minuten können wir ein gemütliches Dessert zaubern, das ideal für besondere Anlässe oder einen romantischen Abend zu Hause ist.

Erstellt von

Friederun Malz

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-08T17:02:35.219Z

Bei unserem letzten Date-Abend haben wir zusammen ein köstliches Schokoladenfondue gemacht. Dabei habe ich eine Mischung aus Zartbitter- und Vollmilchschokolade verwendet, was für einen besonders intensiven Geschmack sorgt. Es hat uns beiden so viel Freude bereitet, die verschiedenen Früchte in die flüssige Schokolade zu tauchen und die unterschiedlichen Aromen zu genießen.

Ein kleiner Tipp: Achten Sie darauf, die Schokolade nicht zu überhitzen, denn das kann zu einem unangenehmen Geschmack führen. Ich schmelze die Schokolade am liebsten im Wasserbad, um die perfekte Konsistenz zu erzielen. So bleibt das Fondue schön cremig und lässt sich wunderbar dippen.

        Woher die Liebe kommt
        Reicher Schokoladengeschmack, der mit frischer Fruchtnote harmoniert
Cremige Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für Feiern oder als süße Verwöhnung

      

Schokoladenauswahl

Die Qualität der Schokolade ist entscheidend für ein gelungenes Fondue. Zartbitterschokolade bringt einen kräftigen, etwas bitteren Geschmack mit, der hervorragend mit der Süße der Früchte harmoniert. Vollmilchschokolade sorgt für eine samtige und süße Note, die das Geschmackserlebnis abrundet. Ich empfehle, Marken zu wählen, die mindestens 60 % Kakaoanteil haben, um ein intensives Aroma zu erreichen. Auch die Kombination dieser beiden Schokoladensorten verleiht dem Fondue eine komplexe Geschmackstiefe. Wenn du eine milde Alternative bevorzugst, kannst du auch weiße Schokolade verwenden, aber achte darauf, dass sie echten Kakao enthält.

Um das Fondue noch schmackhafter zu machen, kannst du Aromen wie Vanilleextrakt, einen Spritzer Espresso oder einen Likör (z. B. Baileys oder Amaretto) hinzufügen. Diese Ergänzungen sollten sparsam eingesetzt werden, um den Hauptgeschmack der Schokolade nicht zu überdecken. Fange mit etwa einem Teelöffel an und taste dich vor dem Servieren langsam heran – so kannst du sicherstellen, dass die Aromen gut harmonieren.

Früchte und deren Vorbereitung

Die Wahl der Früchte ist ebenfalls wichtig für ein gelungenes Fondue. Frische Erdbeeren, Banane, Ananas und Äpfel sind hervorragende Optionen, da sie nicht nur geschmacklich harmonieren, sondern auch eine schöne Textur bieten. Achte darauf, nur frisches Obst zu verwenden, das reif, aber nicht überreif ist; das verbessert den Geschmack und die Konsistenz beim Eintauchen in die Schokolade. Eine gute Faustregel ist, Früchte mit einer glatten Oberfläche und leuchtenden Farben zu wählen.

Wenn du die Früchte vorbereitest, kannst du sie in gleich große Stücke schneiden, damit sie gleichmäßig in die Schokolade tauchen. Für eine besondere Note kannst du die Äpfel in Zitronenwasser einlegen, um ihre Farbe zu bewahren und einen zusätzlichen Frischekick zu geben. Bei der Ananas empfhele ich, sie frisch zu wählen, da Dosenananas geschmacklich nicht mit frischem Obst mithalten kann.

Zutaten

Für dieses wunderbare Schokoladenfondue benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für das Fondue

200 g Zartbitterschokolade
100 g Vollmilchschokolade
150 ml Sahne
Früchte nach Wahl (Erdbeeren, Bananen, Äpfel, Ananas)
Marshmallows (optional)
Bisschen geschmolzene Butter (für eine extra cremige Konsistenz)

Die Früchte sollten frisch und in mundgerechte Stücke geschnitten werden, damit sie leicht in die Schokolade getaucht werden können.

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um das perfekt geschmolzene Schokoladenfondue zuzubereiten:

Schokolade schmelzen

Die Zartbitterschokolade und die Vollmilchschokolade zusammen mit der Sahne in eine Schüssel geben. Diese Schüssel in einen Topf mit simmerndem Wasser stellen (Wasserbad). Die Mischung langsam erhitzen und dabei ständig rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und cremig ist.

Früchte vorbereiten

In der Zwischenzeit die Auswahl an Früchten waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Optional können Sie Marshmallows bereitstellen, um das Erlebnis zu bereichern.

Fondue genießen

Sobald die Schokolade die gewünschte Konsistenz erreicht hat, sie in eine fonduegeeignete Schüssel umfüllen und die Gemüse- oder Obststücke bereitstellen. Tauchen Sie die Früchte vorsichtig in die warme Schokolade und genießen Sie!

Wenn Sie möchten, können Sie das Fondue mit gerösteten Nüssen oder Kokosflocken garnieren für ein noch intensiveres Geschmackserlebnis.

Profi-Tipps

Für eine besondere Note können Sie einen Schuss Likör hinzufügen, wie beispielsweise Frangelico oder Amaretto. Achten Sie darauf, welche Schokolade Sie verwenden
dunkle Schokolade verleiht einen tieferen, kräftigen Geschmack, während Milchschokolade süßer ist.

Serviervorschläge

Das Servieren des Schokoladenfondus kann das Erlebnis noch weiter verbessern. Ich empfehle, kleine Holzspieße oder Fonduegabeln bereitzustellen, um das Eintauchen zu erleichtern. Alternativ kannst du auch kleine Teller für die Früchte nutzen, damit jeder Gast sein eigenes Obst auswählen kann. Wenn du die Marshmallows verwenden möchtest, sind sie perfekt zum Rösten – serviere sie neben den geschmolzenen Schokolade für zusätzliche Textur und Geschmack.

Zur Verschönerung kannst du das Fondue zusätzlich mit Schokoladenspänen oder gehackten Nüssen bestreuen, bevor du die Schokolade servierst. Auch essbare Blüten wie Veilchen oder Kapuzinerkressen können deinem Dessert eine besondere Note verleihen.

Verbleibende Schokolade aufbewahren

Falls nach dem Genuss des Fondue noch Schokolade übrig bleibt, kannst du diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie kann später zum Überziehen von Keksen oder Früchten verwendet werden. Hast du ein wenig geschmolzene Schokolade übrig? Lass sie zunächst abkühlen und stelle sie dann in den Kühlschrank. Wenn die Schokolade fest geworden ist, kann sie einfach wieder sanft erwärmt werden, um sie erneut zu verwenden.

Es ist wichtig, die Schokolade gleichmäßig und sanft zu erwärmen, um ein Anbrennen zu vermeiden. Nutze dabei wieder das Wasserbad oder eine Mikrowelle in kurzen Abständen von jeweils 15 Sekunden, um ein Überhitzen zu verhindern – rühre dabei regelmäßig um.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Flüssigkeiten verwenden?

Ja, Sie können auch etwas Aroma oder Likör zu der Schokolade hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.

→ Welche Früchte eignen sich am besten?

Frische Erdbeeren, Bananen, Apfelstücke und Ananas sind hervorragende Begleiter zu Schokoladenfondue.

→ Wie lange hält sich das Fondue?

Am besten genießen Sie es frisch. Sollte etwas übrig bleiben, können Sie es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und später erneut erhitzen.

→ Ist der Einsatz von Sahne notwendig?

Die Sahne sorgt für eine schön cremige Konsistenz, aber Sie können auch Milch verwenden, wenn Sie es etwas leichter mögen.